Chrom verstärkt die Wirkung des Insulins, hilft beim Proteinaufbau und wirkt mit beim Kohlenhydratstoffwechsel. Chrom-Mangel kann die Proteinbildung beeinflussen und zu Wachstumsstörungen führen.
Chrom kommt hauptsächlich in Getreideprodukten, Fleisch und Käse vor.