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Vitamin EVitamin E (Tocopherol) Wirkungsweise Mangelerscheinungen Steigerung der Wirksamkeit Beeinträchtigung der Wirksamkeit Mögliche Nebenwirkungen, Gefahren, Toxizität Zur Übersicht Vitamine und Spurenelemente Vitamin E (Tocopherol)Die Funktionen des Vitamin E im menschlichen Organismus sind trotz intensiver Forschungsarbeiten in den letzten Jahrzehnten nur unzureichend bekannt. Man ist sich jedoch einig, daß Vitamin E eine wichtige Rolle bei jenen biochemischen Prozessen spielt, bei denen Sauerstoff durch Bildung von Oxiden oder Peroxiden zellschädigend wirkt. WirkungsweiseVitamin E verhindert die Anlagerung von Sauerstoff an die im Stoffwechsel besonders aktiven ungesättigten Fettsäuren und erhält somit deren Funktion.
MangelerscheinungenUm die oben aufgeführten Eigenschaften und Wirkungen abzusichern, reichen die geringen Mengen an Vitamin E, die der menschliche Organismus speichern kann, nicht aus. Es kann zur Zerstörung der roten Blutkörperchen und zu Muskelschwund kommen, wenn die Zufuhr von Vitamin E länger unzureichend ist.
Steigerung der WirksamkeitDie Wirkung des Vitamin E wird durch die Zufuhr von Selen gesteigert.
Beeinträchtigung der WirksamkeitVitamin E wird durch Hitzeeinwirkung und bei Temperaturen unter dem Gefrierpunkt zerstört. Eisen in Form von anorganischen Präparaten mindert die Wirkung des Vitamin E im Stoffwechsel.
Mögliche Nebenwirkungen, Gefahren, ToxizitätNebenwirkungen sind auch bei hohen täglichen Einnahmen bisher nicht bekannt geworden.
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